| From Onions to Champagne – Food and Drink in the SrpELTeC Corpus | Od luka do šampanjca - hrana i piće u korpusu SrpELTeC |
| INFOtheca, Scientific paper [pdf] | INFOteka, Naučni rad [pdf] [WikiData] |
| ID: 1.2021.2.5 Number: 2 Volume: 21 Year: 2021 UDC: 811.163.41’322.2 [tmx] [bow] |
Duško Vitas
Institution: University of Belgrade, Faculty of Mathematics
Mail: vitas@matf.bg.ac.rs | Duško Vitas
Institucija: Univerzitet u Beogradu, Matematički fakultet
E-pošta: vitas@matf.bg.ac.rs |
Abstract
The paper presents a set of examples excerpted from the Serbian ELTeC collection, which illustrate eating habits and language about food in the Serbian population from the second half of the 19th and the beginning of the 20th century. The results are confronted with ethnographic sources and description of private life from that time, as well as with the language of food illustrated in few existing cookbooks in Serbian of the time. Unlike these sources, the examples from the corpus show not only what food was used at that time, but also the attitude of the local population towards food, as well as elements of their food taste as part of a collective identity. | Apstrakt
U radu je prikazan niz primera koji su izvučeni iz kolekcije SrpELTeC koji prikazuju navike u ishrani i kulinarski jezik koji je korišćen u srpskoj populaciji u drugoj polovini 19. i početkom 20. veka. Rezultati su upoređeni sa etnografskim izvorima i opisima iz privatnog života ljudi toga vremena, kao i sa kulinarskim jezikom iz nekoliko kuvara koji su u Srbiji u tom trenutku postojali. Za razliku od ovih izvora, primeri iz korpusa prikazuju ne samo koja se hrana jela tada, već i ponašanje lokalne populacije prema hrani, kao i njihov kulinarski ukus kao deo kulturnog identiteta. |
| Keywords: corpus, language
processing, Serbian language, private life,
nineteen century, food, ELTeC | Ključne reči: korpus, obrada jezika, srpski jezik, privatni život, 19. vek, hrana, ELTeC |
| Pages: 88-118 | Strane: |
Publishing place:
Publisher:
Publishing year: | Mesto izdanja:
Izdavač:
Godina izdanja: |
| Translator: | Prevodilac: |